严格遵循泰国本地做法 ， 咖喱中不仅放了鸭血 ， 连泰国小茄子都有！这样的咖喱真的是找不出第二家了！
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一勺咖喱 ， 一勺糯米 ， 反复品尝 ， 辣味升起又褪去 ， 反复的刺激与舒缓之间 ， 糯米的香气更显浓郁 ， 搭配起来真是绝了！
/泰式清蒸柠檬鱼/
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价格：188元/份
论真材实料 ， 柠檬鱼必须点名表扬 。
柠檬 ， 是东南亚料理中的必备调味 。 为了提炼最新鲜的味道 ， 只选新鲜柠檬现榨现取 。 一天下来 ， 用掉几十斤不在话下 。
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老板表示：“外面卖的柠檬汁我们是不用的 。 ”
1斤左右的鳜鱼 ， 佐以各种叫不出名字的泰式香料 ， 卖相就很诱人！
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细腻的鱼肉即使不蘸汁水 ， 也能感受到柠檬的香气 。
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入口有香菜的气息 ， 清香回味之中 ， 酸味与辣味依次显现 ， 整体是偏清新的咸鲜调 。
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香菜香而不冲 ， 比平时吃到的香菜更清新 ，
不吃香菜的小编品尝过后表示可以冲！
/龙豆大虾沙拉/
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价格：88元/份
用的是产自泰国老板故乡的黑虎虾 ， 一份三只 ， 一只比巴掌还长！
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再用猪肉末炒龙豆打底 ， 撒上椰子片 ， 又是别家难以复刻的正宗泰国味道 。
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虾肉酸甜 ， 相比于柠檬鱼的一口清新 ， 这道菜的咸甜调更显沉重 。
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/青木瓜/
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价格：38元/份
硬菜过后 ， 来点凉拌 。
从前隔着屏幕看到的青木瓜制作过程 ， 也被照搬进了弄堂里 。
先将香料研磨 ， 再将切成丝的青木瓜放入器皿中爆锤 。
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一口下去 ， 清爽解腻 。 放久了虽然会有一点氧化 ， 但吃进嘴里仍不失酸辣爽脆 。
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VOL.4
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