马铃薯如何保存

【马铃薯如何保存】土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒 , 也没必要放在冰箱里 , 温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用 。
长期存放可以将土豆与苹果放在一起,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素乙烯 , 这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落 。土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了,熟的香蕉应该也有这种效果 。
去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上 , 可使残存的龙葵素溶解在水中 。