大豆|有人说不健康的油，是大豆油？医生提醒：这3种，还是尽量少吃( 二 )

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就像路边摊，看制作油炸食物的小商贩，一般都会使用这种重复利用的油制作食物，而且他们为了获取更大的利润，一般不会每天更换油脂，经常吃这种油炸出来的食物，更会影响身体健康，增加身体患病的风险。
3、氢化油
氢化油也就是植物油，它不容易变质，经常用来制作各类糕点，薯条，饼干等食物，比如蛋糕上的奶油，最终氢化油的油脂含量可以高达80%左右。

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经过很多研究表示发现，每天摄入10~15克左右的氢化油，就会对身体健康造成一定的影响，使得血液当中的胆固醇含量升高，增加患有糖尿病和腺癌的发病风险，尤其是对于很多小孩子来说，经常喜欢吃薯条、油炸的食物以及蛋糕甜品，长期摄入氰化油，更会影响儿童的生长发育，对身体健康不利，所以像这种食物还请大家少吃。
哪一种油才算是健康的好油？
常见的大豆油，葵花籽油，玉米油，小麦胚芽油，这些食用油类都属于高亚油酸型。
而茶籽油，橄榄油、菜籽油都属于高油酸型。
棕榈油，动物油、椰子油属于饱和性油脂。

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紫苏籽油，亚麻籽油，核桃油，属于高亚麻酸型。
稻米油、花生油、芝麻油属于均衡型。
以上这多种类的食用油，不同种类的油有着不一样的味道，优势与劣势也有所差异，具体使用哪一种？还需要根据你的烹饪方式来选择：
如果选择烧煮的时候，建议大家可以使用大豆油，食用油，葵花油，其中的不饱和脂肪酸含量比较高，饱和脂肪含量少。

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如果选择油炸煎炒，建议大家选择花生油菜籽油，它的耐温性好，而且单不饱和脂肪酸含量高，并且脂肪酸平衡。
如果在凉拌菜的时候，建议大家可以选择橄榄油，茶籽油和亚麻籽油，其中的不饱和脂肪酸和脂肪酸含量高，耐温性，好低温不易凝结。

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实际上无论大家选择哪一种油类，最好能够跟患者使用，才可以确保不同脂肪酸的均衡摄入，建议大家每日油的摄入量应该控制在30克以内，不宜太多或过少。
【 大豆|有人说不健康的油，是大豆油？医生提醒：这3种，还是尽量少吃】你在平时喜欢吃哪种油呢？