1、用料：排骨500g、西红柿2个、土豆一个、洋葱一个、蒜适量、生抽一勺、料酒一勺、冰糖适量、盐一勺 。
【西红柿土豆煲排骨怎么做】2、首先将排骨焯水，排骨焯水期间处理配菜 ， 土豆切块，洋葱切片，蒜切碎 。番茄画十字，用热水烫一下后去皮，去皮后把番茄切丁 。排骨焯水后用冷水洗净 。
3、热锅起油，放入番茄翻炒，把番茄煮软，煮出汁后倒入排骨 ， 洋葱，蒜米翻炒 。翻炒过程中加入一勺生抽 ， 一勺料酒，几块冰糖，一勺盐 ， 一起翻炒均匀 。
4、所有食材翻炒均匀后，往锅中倒水 ， 没过食材即可，大火煮开 。煮开后加入土豆，转小火煮15至20分钟后，就可以起锅了 。不喜欢汤汁多的，可以开大火收汁 。