1、南瓜蒸熟，用勺背压成泥 。
2、将糯米粉倒入大碗中 。
3、一点点的慢慢加入适量温水 。揉成糯米面团 。
4、搓成一个个的小圆子 。
5、取一只小圆子，转成一个窝状 。加入南瓜馅 。
6、包好成汤圆状即可，依次做好全部的糯米圆子 。
7、锅中水烧开，倒入南瓜汤圆，煮至浮在水面即可 。捞出放冷水碗中静置10分钟 。
8、花生米准备好，放微波炉装盘中 ， 高火4分钟 。
9、趁热去除红衣，装入食品袋，用擀面杖压成花生碎粒 。
10、鸡蛋搅匀，倒入烧热的油锅中，煎成蛋皮，切丝 。将南瓜汤圆捞出滤水 。小锅中放入红糖+白糖 。放入水，烧融，加入少许姜片，煮至出姜味 。
11、加入南瓜汤圆，小火熬煮，不时的晃动小锅，至每只圆子上都挂满粘稠味浓的姜糖汁 。
【南瓜糖如何做好吃】12、出锅装入盘中 。撒上花生碎 。最后将蛋皮丝放中间作装饰 。

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