1、将菜心切下,洗净 。咸蛋黄倒碎,辣椒切成末 。
2、沸水加盐,加半勺的油,倒入菜心煮2分钟捞起 , 竖起放在盘子上 。
3、锅里放半碗的水,加入咸蛋黄、辣椒末、鸡精烧开,可按口味加少许盐 。用稀淀粉水勾芡成稠汁浇倒菜心上 。
【汁浇白菜做法窍门】4、当然 , 也可以直接清炒菜心,不过要记得把菜心立起摆盘喔 。
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