1、把肉切成大片状 ， 片要薄厚相当 ， 大约有3mm的厚度，肉片里放入2勺料酒，2勺淀粉，用手抓匀，腌渍10分钟 。
2、蚝油1汤勺，酱油1汤勺，生抽2勺，混合后搅匀 。
3、锅烧热，放入姜片爆香,放入腌渍好的肉片翻炒 。把肉盘炒变色，炒干肉片里的水分 。浇入料汁
【怎么做干锅肉片】4、盖好盖子，小火焖约5分钟 。开锅后再炒干肉片里调料的水分，放入辣椒和葱花断生 。在撒点熟芝麻炒匀即可 。

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