香菇家庭做法窍门

1、香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法：
　?。?）香菇泡软切小粒。
　?。?）鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
　?。?）砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
　?。?）粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
2、香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
做法
　?。?）锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘；
　?。?）锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。
3、蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法：
　?。?）将豆腐切成四方小块，中心挖空；
　?。?）将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；
　?。?）将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；
　?。?）淋上香油、酱油即可食用。
4、香菇烧肉
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法：
　?。?）将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；
　?。?）猪肉洗净后切成块，沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
　?。?）放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
【香菇家庭做法窍门】　?。?）大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软