花生|食用油的种类那么多，到底吃哪种好？如何健康吃油？脂肪酸

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“妈，咱家吃的是什么油啊？是植物油吗？”
“植物油吃，动物油也吃，你爸就爱吃猪油”
“以后就吃植物油吧，少吃点猪油，才对身体好”
“瞎说，现在的小孩就是生活条件太好了，不缺吃不缺穿的，没吃过苦！以前那时候哪有这么多油吃，家家户户都吃猪油!”听到厨房中女儿说吃猪油不好，小慧爸不淡定了。
不知你家吃的是哪种油呢？现在的食用油种类有很多，往大了分，有植物和动物的两种，往小了分，就有各种各样的了，制油的方法也有所不同。油是家家户户做菜时要用到的，那么到底吃哪种更健康呢？如何科学合理的吃油？今天就和大家聊一聊，看完后你可能就不纠结了，知道吃哪种也知道要注意什么了!

人为何要吃油？不吃行吗？
想要保持身体健康，补充充足的营养物质是必要的，油脂也是人体必需的一种，所有需要吃，短期内不吃或许不会造成太大的影响，但如果长期一点油不吃，就容易影响到健康了。但油有那么多种，吃哪种好呢？
想要知道哪种油更有益健康，我们就得了解一下它们有什么区别？
动物的和植物的里面都含有营养元素，一个是饱和的较多，一个是不饱和的较多，这两种脂肪酸对身体都是有一定作用的，无论是哪一种，若吃太多其实都不利于健康的，两种相比较，不饱和的更好一点。
但这不是说动物的就不好，就拿猪油来说，可能现在大家吃得没有以前那么多了，还要买肥肉回去弄，很多人都会买直接就可以吃的植物油，但在以前，人们吃的是比较多的，用它炒的菜更香，让人更有食欲。但可能也因此容易吃得比较多，而经常饱食是不利于健康的。

【花生|食用油的种类那么多，到底吃哪种好？如何健康吃油？】
除此之外，我们再来看一下其他几种油：
可能很多人觉得吃橄榄油更健康，一方面可能是它的价格比较贵，另一方面可能是经常听别人说它好。它的营养价值的确是比较高的，尤其是不饱和脂肪酸含量很高，其中的营养成分保存得也比较好。但它也有一定的缺点，烟点比较低，若是经常爆炒的话，可能会使得它里面的营养有所丢失。
菜籽油、花生油等是用这些原料压榨出来的，吃着可能更香，受到了不少人的喜欢，其中的营养物质也比较丰富，如维生素、胆碱和各种脂肪酸，也有利于人体吸收。因为这些油是压榨的，所以很多人会自己榨油吃，比如家里种花生菜籽的，可能就会自己带原料去榨油吃，一些生活在城市里的人还会特地去乡村买自榨油吃，觉得更健康。
但在此有必要提醒大家，如果原料是好的，榨油的机器是卫生的，环境也干净卫生，或许没什么不好，但如果花生或菜籽变质了，已经发霉了，可能就会产生细菌和毒素了，那么榨出来的油可能就不健康了。对于喜欢吃自榨油的朋友来说，建议要多注意，要买对了。

芝麻油也是常见的一种，有的人觉得芝麻中的钙较多，吃起来又香，更健康，不过一般来说，好几斤的芝麻可能才能产出一斤的油，它的价格也会稍微高一些。