碳酸饮料的选购常识
【碳酸饮料的选购常识】
碳酸饮料因含有二氧化碳气体又叫汽水 。含有适量的二氧化碳气体是这类饮料重要质量特征 , 即具备其特有的甜、酸感和二氧化碳清凉口感 。
碳酸饮料又可分为两大类 , 即果汁和果味汽水 , 二者差异是其中所含原果汁的量 , 高于2.5%为果汁 , 低于2.5%为果味 。
瓶装汽水液面距瓶口应为3~6厘米 , 瓶口干净、无锈迹、塑料瓶或易拉罐装的用手捏不动 , 或上下摇动 , 瓶中有大量气泡者 , 表明密封好 。
透明型汽水倒置后对光检查 , 不得有云雾状或小颗粒;果肉型不得有分层和明显沉淀物 。若甜味不足 , 异味有余表明汽水已变质 。若二氧化碳的清凉刺激感不明显 , 表明饮料中二氧化碳含量低 。
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