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材料：莲菜、排骨、葱、姜、盐 。
【连菜炖排骨怎么做好吃】猪小排，清洗干净，沥干水份 。准备其它食材 。清水入锅，加入几片姜 。放入排骨焯水 ， 撇出浮沫 。焯好水的排骨捞出备用 。莲菜切滚刀块、姜切片、葱斜切成片 。依次放入姜片、葱片、莲菜块、焯过的排骨 ， 煮2分钟 。盛入汤碗 。蒸锅上火 ， 水开后，放入排骨汤，大火蒸20分钟即好 。取出食用前加少许盐即可 。

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