1、用料：豆腐皮4小块、大蒜一个、芝麻少许、辣椒粉少许、生抽一勺、芝麻油一小勺、植物油少许、葱花少许、鸡精少许 。
2、豆腐皮切丝，放入热水中焯2-3分钟 ， 出锅过凉水后，沥干水待用 。
3、大蒜切丁 ， 加入辣椒、芝麻，搅拌均匀 。冷锅倒入少许油加热，淋在大蒜、辣椒、芝麻上，最后加点鸡精，辣油完成 。
【凉拌腐皮做法窍门】4、将适量辣油倒入豆腐皮，加入生抽、芝麻油、盐、搅拌均匀，最后加点葱花，即可享用 。

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