1、首先我们可以把金桔洗净，用淡盐水浸泡后捞出擦干 。
2、然后拦腰对半切开 ， 挑去金桔中间的核，然后切成细丝，和冰糖一起加入锅中 。
3、倒入约适量的水，以刚好没过金桔为好 。
4、大火烧开后转中小火熬制约30分钟至变的浓稠，不停搅拌，以防止粘锅和糊底，煮至金桔皮变的有点透明 ， 量明显变少 。
5、熬到果酱的浓稠状态 。装入果酱瓶或者保鲜盒中 ， 冷却后放入冰箱冷藏 。
【金桔最佳食用方法】这样糖腌制的金桔，含有的维生素会丰富很多，也有理气化痰的作用，同时也可以保护心血管健康，对我们身体心血管健康还是有效的保健作用的 。

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