1、准备食材：鸡架、盐、姜 。
【鸡骨架老汤怎么做】2、处理鸡骨架 ， 把鸡脖子的部分切掉不用，用清水清洗鸡骨架内外，洗干净 。
3、然后在深锅里倒入可以没过整个鸡骨架的清水 ， 把鸡架放进去 ， 大火烧开 。
4、然后把鸡骨架用漏勺捞出 ， 用流水冲洗，清洗干净 。
5、把所有食材放入电炖锅内胆中，倒入清水1300毫升，启动电源慢炖，一共炖了四个半小时左右 。
6、用漏勺把鸡骨架捞出沥干汤汁，再用细密的隔油漏勺把高汤过滤2遍 。
7、把高汤分装到准备好的盒子里，放入冷冻室冷冻成块，再取出放袋子分装冷冻保存 。