蒸排骨的做法大全

1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味,再加:料酒,酱油,姜末,香油 , 麻辣油,淀粉腌制;将蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的;锅入油,放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉 , 糖,生抽同炒;炒香后 , 将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动 , 均匀粘上;大火蒸20分钟 。
【蒸排骨的做法大全】2、排骨先用料酒,生抽,少许糖腌几个小时;然后在油锅里先过一遍 , 等肉变色了盛出,放蒸锅里蒸熟;西红柿切细?。臃呀?,和西红柿丁一起炒,加盐,炒好后 , 把丁汁浇在蒸好的排骨上即可 。
3、将排骨宰成3厘米长的段,红薯消皮切成小块,蒜葱切末 。
将豆瓣酱,少量老抽(主要是上色用的),蒜末,酒醩汁,少量白糖,鸡精,少量盐,食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中,拌匀后倒入蒸肉米粉,使每根排骨都均匀裹上一层米粉 。
取蒸笼,下面垫上一层切好的红薯块,然后再将排骨铺上去,上锅大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可 。