随后 ， 茶黄素会变为茶红素 ， 茶水的颜色也会变成偏红色 ， 颜色也就加深了 。


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但这些物质全都是无毒的 ， 不会影响人们的健康 。 除此之外 ， 反复烧开的凉白开也是非常安全的 ， 其中的亚硝胺也远低于国家规定剂量 。
但并不是所有的水都是安全的 ， 如果喜欢喝超过65摄氏度的热茶或者热水 ， 则会对人体造成伤害 。
滚烫的饮用水属于2A类致癌物质 ， 可能会造成食管黏膜和胃黏膜受损 ， 引发细胞癌变 ， 久而久之增加罹患癌症的风险 。


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科学家也曾经做过实验 ， 对人类喜好吸烟、喝热茶及饮酒的情况进行了研究 ， 最后发现同时有吸烟、喝热茶和饮酒习惯的人 ， 患癌的风险是没有这些习惯人群的五倍之多 。
茶水固然好 ， 但是还得有正确的饮茶习惯和方式 ， 相比较隔夜茶 ， 滚烫的热茶才是最危险的 。


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