清洗干净|立秋后孩子最该吃这道菜,蛋白质含量高营养好,只长身高不长肉( 二 )
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步骤八:炒锅烧热放入适量食用油,油热后放虾头,小火边加热边挤压虾头,煸炒出红油,捞出不要了。
步骤九:放入干辣椒段、葱花、姜末和蒜片,炒出香味后,倒入腌制好的鸡丁,翻炒均匀。
步骤十:九分熟的时候,放入虾仁和青椒丁,翻炒均匀。因为菜肴出锅后余温还在加热,所以鸡丁不要炒到十分熟,不然口感会很硬。九分熟的时候,鸡丁非常软嫩。
步骤十一:最后将调好的碗汁儿倒入锅中,转小火翻炒均匀就好了,出锅装盘就可以开吃了。
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这样炒的鸡里蹦清爽可口,味道鲜美,鸡肉鲜嫩不柴不硬,虾仁鲜嫩脆爽。立秋后天凉快了,又到了孩子长身高的季节,快来给孩子制作这道菜吧,鲜嫩可口营养丰富,孩子也喜欢吃,只长个子不长肉。
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