除夕教你做养生饺子除夕

年年吃饺子，大家都没有心思了。今年给大家介绍两款养生饺子，来点小心意!
五辛盘
所谓五辛，就是大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽等五种辣味的蔬菜，古人在过年时将这五种辛香之物拼在一起吃，还给它起了个颇有诗意的名字“五辛盘” 。
【除夕教你做养生饺子】
这些蔬菜都是比较常见的。芸薹，其实就叫油菜，北方人最熟悉，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。中医认为它可以解毒消肿，宽肠通便，强身健体。对于习惯性便秘，老年人缺钙都有好处。胡荽就是香菜，中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等。
过年的时候大部分都在立春前后这段时间，大鱼大肉吃的比较多了，这样的素饺子来的正是时候。
对于食五辛盘是魏晋以来就有的风尚，现代人都忘了。古人认为，寒冷的新年里生吃这些辣味的蔬菜可以刺激五脏，增强抵抗力。孙思邈在《食忌》中说：“正月之节，食五辛以辟疠气。”他在《养生诀》中亦云：“元旦取五辛食之，令人开五脏，去伏热。”传统中医认为，五辛辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品，日常食之，有消食下气醒脾调中之功效。
按照现代医学观点，岁末年初新旧交替寒尽春来，正是疫病流行的时候，食五辛以疏通脏气发散表汗，对于时疫流感无疑具有良好的预防和治疗作用。
所以今年春节大家试试吧。
海鲜饺
上一款饺子“怀旧”，这款饺子“时尚” 。北方人虽然不习惯吃海鲜，但是偶尔开开荤，还是不错的。
这款养生饺子，在面中只添加了一种神秘的鲜汁，可使饺子味道鲜美无比，不仅好吃﹑好看，而且还具有抗癌的作用。它就是神奇的墨鱼汁，是墨鱼胆里的一种汁，可提高人体抵抗力，是一种很健康的黑色食品。墨鱼也叫乌贼，具有养血滋阴、补脾益肾、调经止带等功效，既可满足人们对美味的需求，还具有很好的医药保健功效。
墨鱼汁加到面内和面，再用墨鱼肉做馅料，海鲜味浓郁无比，鲜美诱人。但是在家做海鲜饺子一般会有腥味，而且吃着总觉得没那么美味。今天教大家两要点，让海鲜饺子增鲜去腥，在家吃到最美味的海鲜饺子。就是在饺子馅里面加韭菜，和生姜末，这样腥味就没有啦。
中医认为墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
墨鱼汁含有粘多糖，有抑制肿瘤细胞﹑提高抵抗力﹑抗癌的作用。