下馆子慎食凉菜、熟食


近日,针对盛夏时节气候炎热多变,食品极易受污染和腐败变质的情况,长春市卫生局卫生监督所发出夏季饮食卫生安全预警 。卫生部门提醒市民,外出用餐时尽量选择卫生等级较高的餐馆,慎食凉拌菜及烧卤熟食,不要光顾路边露天饮食小摊档 。

售卖熟食要煮熟煮透

卫生监督机构提醒餐饮业、集体食堂(特别是学校食堂和工地食堂)及在超市、集贸市场中进行熟食加工销售的单位,食物加工要彻底煮熟煮透,尤其是售卖即食熟肉制品的餐饮单位、集体食堂等单位,一定要对供给的熟肉重新加热 。不得超范围、超能力加工经营生食海产品及烧卤熟食等凉菜,不外购直接入口食品和半成品 。

预防食物中毒十注意

卫生监督机构提醒市民,在炎夏季节要加强自我保护意识,特别注意饮食卫生和休息,预防细菌性食物中毒,主要包括以下10种情况:1、选购新鲜食物,不要购买病死的家禽、家畜和不新鲜的水产品;2、不喝生水,不吃腐败变质食物,鱼、肉、蛋等食物必须蒸熟煮透,不要生食或半生食海产品和水产品;3、食物最好现制现吃,隔餐食物及外购熟食要重新彻底加热后才能食用;4、生熟食物宜分开存放,容器不宜交叉使用,餐具应严格消毒;5、外出用餐时尽量选择卫生等级较高的餐馆,慎食凉拌菜及烧卤熟食,不要光顾路边露天饮食小摊档 。6、讲究个人卫生,勤洗手,尤其是饭前便后及处理鱼、虾、蟹、贝类等水产品后;7、搞好家庭卫生,防止苍蝇、蟑螂和其他动物污染食品;8、合理调整饮食,注意劳逸结合和保证充足的睡眠,以提高机体抵抗疾病的免疫力;9、当发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状时,要及时去医疗机构的肠道门诊治疗,以免延误病情;10、遇到食品卫生问题可及时向当地卫生监督机构举报 。

另外,长春市又到了豆角上市的季节,为防止食用豆角中毒事件,卫生监督机构提醒市民及餐饮单位,加工、食用豆角时一定要煮熟煮透 。