豆浆是肝病发物？肝胆科医生：不想肝脏报废，2种食物趁早戒肝脏是人体内最大的化工厂

肝脏是人体内最大的化工厂，负责消化、解毒、分泌等重要功能。每日饮食摄入的营养物质都必须经过肝脏加工，才能运往身体各部满足人体生命活动的需要。此外，肝脏还是人体内最重要的解毒器官，吃进去的毒物、药物等，身体运转所产生的垃圾、毒素，都必须依靠肝脏来分解代谢。

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王大爷今年62岁，早些年老伴因病离世，儿子也在大城市打拼，独留王大爷一人在家生活。这些年儿子也闯出一些名堂了，和儿媳合计着把王大爷接过来，但是王大爷觉得自己在老家呆习惯了，一些老朋友也都还在，就拒绝了。
前段时间，王大爷感到身体有些不对劲，总是会有腹痛、腹泻等情况的发生，他以为是吃坏了肚子也没在意。一段时间后，王大爷的身体状况是越来越差，脸色也变得晦暗无光，邻居都纷纷劝他去医院看看，于是，王大爷来到医院。

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经检查，王大爷的肝部有一个硬币大小的肿瘤，被诊断为肝癌，王大爷感到十分意外，怎么好端端自己会得了肝癌呢？
豆浆是肝病发物？
医生在和王大爷详细沟通后，发现他平时所喝的豆浆有问题。王大爷每天都会喝一些豆浆来养生，家里就囤了一大袋豆子，由于存储不当，很多豆子都发霉变质了，王大爷也没在意，依旧是继续打豆浆喝。

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发霉的豆子中会滋生出黄曲霉素，这是一种有毒的致癌物，摄入后会增大肝脏负担，造成肝细胞变性死亡，肝部组织充血水肿，进而引起肝炎，肝硬化等一些肝部疾病，长期是有此类食物还会增肝部癌变的风险。
豆浆不是肝病的发物，王大爷得肝癌是因为其中的黄曲霉素，正常豆子磨出来的豆浆含有丰富的蛋白质，补充蛋白质有助于肝细胞分裂再生，促进肝病的恢复。

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肝胆科医生：不想肝脏报废， 2种食物趁早戒
1、动物肝脏

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肝脏是解毒代谢的器官，动物肝脏也是如此，肝脏会富集一毒素和重金属，食用后会加重肝脏的代谢负担，影响其功能的发挥，不利于肝病的恢复。此外，肝脏中还含有大量的固醇，过量食用会加速脂肪的囤积，促进脂肪肝的形成。
2、烧烤
食物经过炭火烧烤后，虽然味道鲜美，但是其中的蛋白质也会被破坏，滋生出一些苯并芘、多芳环烃等致癌物，这类物质在经由肝部代谢时，会破坏肝部的健全结构，引起肝部发生病变，导致肝病不断恶化。

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坚持做好一件事，或能不受肝病扰

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【豆浆是肝病发物？肝胆科医生：不想肝脏报废，2种食物趁早戒】参考资料：[1]冯钰,黄振,孙永琨,张业繁.肝癌患者常见药物治疗相关不良反应互联网管理专家指导意见[J].肝癌电子杂志,2021,8(02):16-22.