中医养生:皇宫里九大保养美食( 二 )
制法:共研细末,同白米粉蒸糕 。每服不拘多少,日进二三次,白开水送下 。
功效:此方不寒不热,平和温补,扶养脾胃,男女小儿诸虚百损,服此糕,无不神效 。
说明:此为食疗补虚佳方,乾隆皇帝自40岁起,便经常服用此糕 。此后清代历朝皇帝妃子,包括慈禧太后,亦竞相服食 。方中党参大补元气,薏米、扁豆健脾而利湿,诸药配伍药性平和,对于脾胃虚弱,心肾不足之证更为相宜 。
五味子膏
原料:五味子240g 。
制法:将五味子洗净,水浸半日,煮烂去渣,再熬成饴,少兑蜂蜜收膏 。每日口服1^2次,每次1匙,开水冲服 。
功效:补肾健脑,滋阴益气,养心 。
说明:此方收录在《慈禧光绪医方选议》中,用来给慈禧补身体和养心神的 。本品性温,味甘酸,入肝、肾、心、肺诸经 。历代医药学家认为有“养五脏,壮筋骨”等滋补强壮作用 。现代研究表明它含有五味子素、枸椽酸、挥发油等多种物质,对大脑皮层功能有调节作用,可改善人的智力和体力,增强机体非特异性抵抗力和肾上腺皮质功能;具有保肝、解毒、降低谷丙转氨酶作用等 。可称此膏为健脑益寿佳品 。
明目延龄丸(膏)
原料:霜桑叶60g,菊花60g,蜂蜜适量 。
制法:上药为粗粉,炼蜜为丸如绿豆大 。或以水熬透,去渣,再熬成浓汁,兑蜂蜜服膏 。每日2^3次,每次6g 。
功效:平肝明目,清热散风,降血压 。
说明:现代研究表明菊花含有挥发性精油、胆碱、菊苷等成分,能抗菌消炎,还可增强毛细血管的抵抗力,扩张冠脉、有强心降压作用 。《神农本草经》把菊花列为上品,称其“久服利气血,轻身耐老延年” 。此方为御医张仲元给慈禧开出的处方,此时她已71岁,说明此方对老年人非常适宜 。
玉肌散
原料:白芷、滑石、白附子各6g,绿豆粉120g 。
制法:共研极细末,每次少量洗面,或兑人人乳用之,其效甚速 。
功效:此散专治面部粗涩不润,黑暗无光,雀斑污子 。常洗能润肌肤,悦颜色,光洁如玉,面如凝脂 。
说明:方出《太医院秘藏膏丸散方剂》 。白芷气味芳香,能滋润肌肤,使它变得白嫩,面色红润,可用来做化妆品,所以宫中常作为美容药使用 。现代科学证实白芷含有芳香性挥发油,外用可使局部血管扩张,改善血液循环,从而促进皮肤色素吸收并滋润皮肤 。《本草纲目》载:“白附子主面上百病,治面黑干黑曾瘢疵 。“药理研究表明,本品对皮肤有刺激作用,能使表皮剥脱,从而剥蚀黑干黑曾瘢疵 。另外本品外用可使局部血管扩张,改善血液循环,从而使色素得以吸收 。
阳春白雪糕
原料:白茯苓(去皮)60g,山药60g,芡实90g,莲子肉(去心、皮)150g,神曲(炒)30g,麦芽(炒)30g,大米、糯米各500g,白砂糖500g 。
制法:将诸药捣粉,与大米、糯米共放布袋内,再放到笼内蒸极熟取出,放簸箕(或大木盘)内,掺入白砂糖同搅极匀,揉成小块,晒(或烘)干贮存,备用 。老年人每日2^3次,每次1~2块 。
功效:健脾胃,益肾养元气,宁心安神,延年益寿 。
【中医养生:皇宫里九大保养美食】说明:这是明代宫廷食疗验方,出自《鲁府禁方》 。茯苓作用见前“茯苓糕” 。《神农本草经》将山药列为上品,说它“益气力,长肌肉 。久服,耳目聪明,轻身,不饥延年 。“清代名医张锡纯说山药是滋补药中无尚之品 。现代医学研究阐明山药含有淀粉酶、氨基酸、胆碱、皂苷等,有增加白细胞吞噬功能,降低血糖等作用,所含淀粉酶能分解蛋白质和糖,所以有滋补生肌的效果 。
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