【蛋白粉到底能不能用开水冲泡】

文章插图
蛋白粉不能用开水冲 。原因如下：
蛋白粉对温度非常敏感 。只要温度超过了自身的温度承受能力，蛋白质的活性就会直线下降 。耐温性是蛋白质在自身不变质的情况下，所能耐受的最高温度点 。这个最高温度点叫做耐温性 。提取的蛋白质不稳定，对温度非常敏感 。如果温度超过了自身的温度承受能力，蛋白质的活性会直线下降，利用率会相对降低 。正确的饮用方法是:先将温水倒入杯中，加入蛋白粉，搅拌或摇匀使其全部溶解后再服用 。
以上说明了蛋白粉是否可以用开水冲泡 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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