【怎样区分上海青和油菜】上海青的特点：叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，根部白油油的 。油菜也是叶少茎多 ， 但根部是瘦长的 。
上海青是油菜的一个小品种，不同地区叫法也不一样 。上海青是上海当地品种，北方多处叫它奶油菜 ， 归为油菜的一种 。在北方，油菜指叶柄油绿色、叶子光滑的油白菜 。在南方，油菜指用于结籽榨油的一种油料作物，幼苗时可当菜吃，黄色花朵，茎直立分枝少植株高 。
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