第一、 卷心菜用水清洗干净 ， 控干水分 ， 切成丝 。
第二、 韭黄收拾清洗干净 ， 控干水分，切成寸段 。
第三、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液 。
第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段 。切好葱，姜备用 。
第五、 用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用 。
第六、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱姜，爆锅 。随即放入卷心菜翻炒 ， 放入少许料酒，少许酱油 。
【卷心菜炒韭黄鸡蛋的家常做法】第七、 卷心菜炒至五分熟，放入韭黄翻炒，放入盐 。炒至韭黄断生，放入鸡蛋翻炒 。
第八、 鸡蛋略翻炒一下，放入味精，关火出勺 。

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