避风塘炒蟹怎么做

1、梭子蟹500g、面包糠适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量 。
2、干辣椒洗净切圈泡水沥干 , 蒜剁成蒜蓉 。
3、螃蟹刷洗干净,掀开外壳,去掉腮等不可食用部位 , 切成块 。
4、处理好的螃蟹沾干淀粉备用 。
5、油锅烧热,下入螃蟹炸八成熟后放入蒜蓉,炸微黄 。
6、炸螃蟹的锅里油全部倒掉,放入干辣椒和面包糠 , 放入蟹块后调入盐、鸡精、白糖、蒜蓉,炒均匀 。
【避风塘炒蟹怎么做】7、翻炒均匀后装盘即可食用 。