节食|吃得越少，活得越久？一日三餐该怎么吃，钟南山的长寿菜单告诉你( 二 )

1，不吃晚饭不但不减重，反而更易长胖
短期不吃晚饭体重下降，通常是水分和肌肉流失导致，这不稳定也不长久。长时间不吃晚饭，身体感应到处于空腹状态，为了防止被“饿死”，会把更多的能量转化为脂肪，储存在体内。而且，在热量短缺的情况下，身体基础代谢功能减缓，这些都不利于减肥。一旦恢复饮食，也更容易反弹。

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2，晚餐吃太晚，影响睡眠质量
当你躺下睡觉时，体内的胃，肝等器官仍然在不停地工作，向大脑传递信息。大脑的兴奋状态会造成多梦，失眠。长期的睡眠质量不好，有可能引发神经衰弱。如果经常晚饭进食高蛋白，高油脂食物，易刺激肝脏，增加形成高血脂症，脂肪肝的风险。
3，晚餐吃太饱，更容易肥胖
晚上活动量小，热量消耗低。多余的热量可以在胰岛素的作用下合成脂肪。长久以往，不仅产生肥胖问题，过多的食物给肠胃造成负担，血液流动缓慢，这是造成高血压，动脉粥样硬化等心血管疾病的因素之一。

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四、吃饭黄金法则除了吃饭不宜过少过饱之外，还有一些良好的进食习惯需要我们培养和注意。
吃饭细嚼慢咽，先吃大颗粒食物，既利于消化，也更快感到饱腹感，吃得更少。
粗粮营养高，但不易消化，可和细粮混合搭配，增加摄入膳食纤维和微量元素，营养更均衡。
吃饭时聊天，看电视会让食物咀嚼不充分，肠胃负担加重。人更容易吃多，是不健康的做法。
每一种饮食方法都需要辩证看待，合理饮食，科学饮食才能健康长寿。不恰当饮食带来的不良危害可能潜伏很久，定期去医院体检，防患同样必不可少。
参考文献：
[1]Nature子刊：吃得少可以延长寿命，但什么时候吃更重要.中国网医疗频道.2021-10-20.
[2]吃七八分饱更长寿，真的吗？北京日报.2017-11-10.
[3]每年数百万中国人死于膳食不合理！快看看你中了哪些？心血管健康联盟平台.2021-03-04.
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