1、将难熟的材料（如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等）提前浸泡一夜；
2、锅中加水，先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯（如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等），大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次 ， 同时浸泡其余食材（主要是一些米类）；
【北方腊八粥的做法】3、第三次大火煮开后倒入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时；
4、一小时后放入红糖 ， 搅拌均匀，再煮十分钟即可出锅 。
1、将难熟的材料（如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等）提前浸泡一夜；
2、锅中加水，先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯（如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等），大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次 ， 同时浸泡其余食材（主要是一些米类）；
【北方腊八粥的做法】3、第三次大火煮开后倒入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时；
4、一小时后放入红糖 ， 搅拌均匀，再煮十分钟即可出锅 。