阳澄湖大闸蟹蒸多久

15分钟左右 。大闸蟹生活在阳澄湖浅水中,主要食用阳澄湖里面的鱼虾、微生物、动物腐尸等 , 身体中可能携带了寄生虫,寄生虫不耐高温,为了防止寄生虫进入身体,大闸蟹需要彻底加热,而且高温可以杀菌、消毒,这样食用大闸蟹会更放心和安心 。
【阳澄湖大闸蟹蒸多久】清蒸阳澄湖大闸蟹窍门:1、为了防止大闸蟹在蒸的过程中掉腿,蒸大闸蟹的过程中绳子不要解开,以免蒸的过程中,大闸蟹剧烈挣扎将腿蹬掉 。
2、蒸大闸蟹最重要的是要熟,无论蒸了多久 , 只要隔着锅盖看到大闸蟹没有变色,那么就说明大闸蟹没有熟,还要继续蒸 。
3、生姜有去腥的作用,醋有开胃的作用,吃阳澄湖大闸蟹的时候可以佐这两物一起食用 。