韭菜炒腊肉最正宗的做法窍门 _知识经验

文章插图
韭菜微辣，嚼起来微甜，清香爽口，腊肉有独特的咸味。两个一起炒，软嫩可口。下面介绍一下韭菜炒腊肉的常见做法。
工具/材料
腊肉200克，韭菜150克。
葱、姜、蒜、盐、味精、干辣椒、胡椒粉、料酒、酱油、油。
操作方法
01.韭菜用清水洗净，控干水分，切成寸段，装盘备用。
02、腊肉切成0.3厘米厚的块，大小根据个人喜好。
03.将葱、姜、蒜切段，准备好干辣椒备用。
04.在锅里加热油。当油热时，加入胡椒粉和红干辣椒，直到香味。然后加入葱、姜和蒜翻炒。
05.立即放入腊肉翻炒，加入少许料酒和酱油。
06.将腊肉炒至透明，韭菜大火翻炒，加少许盐。
07.将韭菜炒至颜色变绿。刚亮的时候，马上关火，加入味精，取出勺子。
特别提示
小心放盐，培根是咸的。

【韭菜炒腊肉最正宗的做法窍门】以上解释了韭菜炒腊肉最正宗的小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。