鲜荠菜怎么做好吃窍门

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【鲜荠菜怎么做好吃窍门】1.鲜荠菜可以凉拌食用。一、春季选择新鲜荠菜去黄叶、去根，用清水浸泡，清洗干净。
2、将水擦干，锅中烧开一锅水，水开后将荠菜放入水中，水开时间不宜长，30秒即可。
3、焯过水的荠菜最好用凉白开水过凉，这样能够保持荠菜碧绿的颜色和新鲜的口感。