怎样识别注水猪肉？

（1）看：如瘦肉淡红带百，有光泽，很细嫩，甚至有水浸则是打水的。如颜色鲜红则未灌水。
（2）摸：用手摸瘦肉不粘手，即打水的，如用手摸瘦肉拈手则未打水。
（3）贴纸：曲一块白纸贴在肉上，如纸很快被水湿透，是打了水的；若不容易湿透，上沾有油迹的表明未打水。贴纸法还可用于牛、羊肉。