1、冬瓜洗净切块（皮、籽、瓤均保留） 。
【制作冬瓜茶的技巧】2、加红糖腌制两小时，以便出汁 。
3、入锅后加冰糖，并且大火烧开 。
4、烧开后转小火，放入姜片 。
5、熬煮两个小时左右，在熬煮期间不时搅拌 。
6、熬煮好后，过滤并挤压冬瓜出汁 。
7、冬瓜茶放凉后就可以装瓶冷藏保存了 。
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