空腹|空腹不能喝牛奶、吃柿子……这些是真的吗？( 二 ) 柿子|牛奶|胃酸

空腹吃柿子和西红柿，可能导致胃结石？

这种说法有一定的合理性。
因为柿子和西红柿都含有一定的鞣酸，在胃酸的作用下，会与蛋白质、膳食纤维等物质黏在一起，形成“柿结石” ，还可能引发急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。
但柿子、西红柿中的鞣酸大多数集中在皮上，而成熟的柿子、西红柿中的鞣酸含量相对较低。
所以对于肠胃健康的人来说，空腹吃少量的、熟透的、不带皮的柿子，完全没有问题；但对于肠胃不好、胃酸分泌过多的人来说，还是尽量不要空腹吃了。

总的来说，对于正常的健康人，空腹时吃什么没有那么多条条框框，控制量、细嚼慢咽即可。另外，每个人对食物的接受能力都是存在着差异的，若你吃完有不舒服，那就是不适合空腹吃的。
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空腹时需要谨慎吃的食物

胃依靠它分泌胃液的能力来消化食物，而胃液中的胃酸是一种强酸，分泌过多会对胃和十二指肠粘膜产生侵蚀作用，损伤黏膜，诱发或加重溃疡性疾病；而胃酸分泌过少，有可能会引起腹胀、腹泻等消化不良。
在生活中，确实会有一些食物会让胃液产生反应，出现肚子不舒服的情况，尤其对于一些特定人群，如：消化功能较弱、有消化道疾病、糖尿病的人，有些东西不适合空腹吃。

辛辣的，过冰或过热的食物

空腹状态下食用过于辛辣的食物，会刺激胃酸大量分泌，容易损伤胃粘膜，引发胃痛、痉挛、腹泻等症状。
而过冰、过热的食物，也可能引起胃粘膜的物理损伤，削弱胃粘膜的屏障作用。

咖啡、浓茶、酒

咖啡和茶所含的咖啡因会刺激胃酸分泌，尤其是浓茶中的咖啡碱含量较高，经常空腹饮用会刺激胃肠消化系统。
在空腹的状态下喝酒，一来酒精容易刺激胃粘膜，引起胃炎和胃溃疡；二来酒精更容易被吸收，引起醉酒。不过酒这种东西，不仅是空腹不要喝，平时也是能少喝就少喝。
来源：科普中国

编辑：王姝姝

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