常吃土豆 ， 能抵抗衰老 ， 但是不少人在炒的时候常犯错误 ， 你知吗
土豆 ， 可入药 ， 性平味甘 ， 可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病 。 作为食物 ， 其保存周期不宜太长 ， 一定要低温、干燥、密闭保存 。 能健脾和胃 ， 益气调中 ， 缓急止痛 ， 通利大便 ， 对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著 。 那土豆应该怎样炒才正确呢 ， 我们一起来看看吧！

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正确炒法
土豆丝想要口感爽脆 ， 记得切丝以后要用水浸泡 ， 多换两次水 ， 把土豆的淀粉彻底泡走 ， 炒的时候时间不要太长 ， 火稍为大点 ， 可以在炒的过程洒点水 ， 防止糊锅 ， 清爽可口 ， 咸的 ， 酸的 ， 辣的都很好吃 ， 简直是百搭的菜型 ， 刀工不用很考究 ， 火候的控制也不严格 ， 简单易做 ， 最受人欢迎

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土豆丝做法：
1、土豆去皮、切丝 ， 用清水洗净淀粉质 ， 再用盐水漂过 ， 沥干 。
2、瘦肉切丝 ， 拌入调味料1略腌 ， 先用4大匙油炒散后盛出;葱切末 。 青椒红椒切丝备用 。
3、用2大匙油炒土豆丝 ， 并加调味料2和4匙清水略焖后 ， 倒入肉丝、青椒丝、红椒丝同炒 ， 最后撒入葱花 ， 拌匀即可盛出 。

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