白菜|白菜变“毒菜”，内含甲醛有害健康，还致白血病？白菜还能不能吃( 二 ) 甲醛|白血病

另外为了避免遇到“甲醛白菜” ，大家可以谨记这3个小技巧，帮你轻松买到天然新鲜的大白菜。
1、味道
正常白菜，有一股淡淡的、清爽的白菜味。而甲醛有一股很强的刺激气味，所以如果喷了它之后，闻起来肯定也很难闻，遇到这种的白菜尽快避开。
2、摸菜茎
大白菜经过运输、搬运等操作，水分多少会流失一些，此时去摸白菜的茎，会感觉有点软，这种属于正常的，而如果摸着非常硬，一点水都不出，最好别买。
3、菜心烂了
甲醛如果喷多了，味道刺激，明显就有问题，大家自然不会买。而那种只在表面喷洒一点甲醛的白菜，大家要小心。其外表往往“光鲜亮丽” ，内部却因没受到甲醛浸泡，时间长了便容易腐烂，导致白菜烂心。所以如果遇到这种情况，多半是甲醛白菜，建议直接扔掉不要吃。
一般通过上述这3个小技巧，就可以很好的避开甲醛白菜。而为了进一步提升安全性，白菜买回家后，多冲洗、浸泡，再经过炖、炒等烹饪方式处理，那也基本没什么问题，大家可以放心食用。

?四、白菜虽好，但这3类人建议少吃
白菜虽然营养价值高，但也不适合每个人，比如腹泻的人，白菜含大量膳食纤维，有加快肠胃蠕动速度的作用，如果吃了，可加重腹泻。
另外，胃寒的人也不宜吃白菜这种凉性食材，容易伤脾胃之阳气，加重胃部不适，出现胃痛等情况；同样的经期女性也尽量少吃，不然寒凉食材容易导致血液循环不良，产生血块，引发月经痛。
正常白菜并不会致癌，大家可放心食用，不过白菜不适合每个人，有的特殊人群最好少吃，以免引发身体不适。
参考资料：
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《一棵白菜浑身“藏”着营养，教你一层一层吃透它》.生命时报.2021-11-17
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