醋泡花生可以软化血管、降血压？这4种人最好别吃！( 二 ) _健康小知识

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量
中国农业大学食品科学与营养工程学院的副教授范志红表示，虽然花生的好处有很多，但也不能多吃，一般每天吃10~25克，由于花生中的油脂含量高达40% ，吃太多容易导致肥胖。
烹
由于花生本身含有较多的油脂，所以在烹饪的时候最好选择健康的方式，尽量用蒸、煮、炖、煲等烹调方式，少吃炸、烤、煎的花生，而且在烹饪的时候不要放过多的盐。
可以在水煮花生的时候，适量加一些花椒、八角、桂皮、一点盐，这样煮出来的五香花生不仅美味，而且健康。
辅
可以将花生作为辅食加入其它的菜肴和主食中，不仅好吃而且健康。比如，可以将煮好的五香花生和切碎的蔬菜一起搅拌，作为一道早餐的凉菜，用来搭配馒头或粥都很不错；
还可以在煮粥时加一些花生米，这样熬出来的粥色香味俱全；炖肉的时候也可以加一些花生，味道会更加鲜美。还可以适量吃一些花生酱，比如将花生酱涂在馒头或者面包上。

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忌
有4类人群不适合吃花生，比如痛风患者，由于花生的嘌呤含量比较高，是一种中高嘌呤的食物，所以痛风患者在急性发作期间最好不要吃花生，平时也要少吃。
胆囊炎患者，花生是富含脂肪的食物，而脂肪是引起胆囊收缩能力最强的物质，所以胆囊炎患者在术后不能吃花生，在胆囊炎急性发作期间也不能吃花生。

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腹泻患者，花生中的油脂和膳食纤维和油脂具有润肠通便的作用，如果是腹泻患者吃了会加重腹泻症状，所以不能吃。
【醋泡花生可以软化血管、降血压？这4种人最好别吃！】对花生过敏的人，如果对花生过敏，会出现咽喉水肿、皮肤瘙痒等症状，严重的甚至会危及生命，所以这类人要远离花生以及花生制品。
挑
在挑选花生的时候，一定要注意挑选新鲜的花生，因为发霉的花生中含有大量的黄曲霉素，这是一种强致癌物质。在保存花生的时候要注意防潮，如果不小心吃到有苦味或发霉的花生，要立刻吐出来并漱口。
吃花生养胃？不如这3个办法靠谱
有人认为吃生花生具有养胃的功效，不过，一项针对吃生花生治疗慢性胃病的临床追踪结果却发现，生花生无法治疗慢性胃病。因此，想要靠吃花生来养胃并不靠谱，那么，养胃有哪些常见的办法呢？
首先，要作息规律，养胃要先养成规律的生活作息，早睡早起，不要熬夜，一日三餐要定时定量，可以为自己设定时间表，并严格按照时间表来执行。
其实，饮食要有度，不要暴饮暴食，饮食中要注意营养均衡搭配，荤素比例要合理，控制脂肪的摄入量，蔬菜和水果也是人体必需的，但是蔬菜皮和果皮的纤维比较多，不容易消化，对于胃不好的人来说要少吃。

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最后，不要滥用药物，很多药物对消化道会造成损伤，甚至会对胃黏膜造成刺激，在服用后容易出现肠胃不适的症状，所以在服用药物前要认真阅读说明书，严格按照医生或说明书的方法服药，不要滥用药物。
总之，花生是一种对心血管有利的食物，但是由于它的脂肪含量比较高，所以不能多吃，尤其有一些人更要少吃。返回搜狐，查看更多