1、将白菜的烂叶子等不好的地方去掉，然后将白菜从中间用到剖开备用 。
2、找一个稍大一点的锅，将水烧开后，把白菜用夹子夹住放到热水中晃1分钟，注意根部也要入水 。
【白菜腌制酸菜的做法】3、烫好的白菜放入洗净的容器中，每棵白菜之间尽量减少空隙，紧紧压实 。
4、在白菜的最上边压上一个比较重的东西如石头后加水，水是放凉的白开水，以没过白菜即可 。放置15天左右就可以了 。
- 没有酸汤怎么做酸菜
- 酸菜粉的做法
- 北京的炒饼怎么做
- 白菜炒土豆胡萝卜的做法
- 甘蓝菜怎么腌好吃
- 山东咸肉的腌制方法和配料
- 好吃的洋姜腌制方法介绍 洋姜的腌制方法好吃
- 酸菜炖豆腐海带汤怎么做
- 白玉烩腊肉怎么做
- 肉粽子的肉怎么腌制 肉粽子的肉怎么腌制好吃窍门