1、主料低筋面粉15克,冷冻蛋挞皮14个,鸡蛋黄3个 。
2、辅料牛奶110毫升,炼乳10克,绵白糖18克,淡奶油100克 。
【葡式蛋挞怎么做】3、准备所有原料 , 分别称量好 。
4、淡奶油、炼奶、牛奶、绵白糖倒入大碗中,搅拌至糖溶化 。
5、分次筛入低筋面粉,搅拌均匀 。
6、蛋黄打散成蛋液 。
7、倒入奶液里搅拌均匀成挞液 。
8、挞液过筛,分离出没有搅匀的小颗粒 。
9、过筛后的蛋挞液口感更好 。
10、做好的蛋挞液分别倒入挞皮里,装到7分满 。
11、烤箱预热220度,烤25分钟左右即可 。
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