大雪节气，吃温阳“3肉”，食冬藏“3根”，荤素搭配，来年身体棒 _健康小知识

大雪节气， “3肉”温阳， “3根”冬藏，早懂吃早受益，来年身体棒
小雪已过，大雪来临，大雪节气为冬季的第三个节气。《月令七十二候集解》中记载：“十一月节，大者盛也，至此而雪盛也。 ”就是大雪之时，下雪的情况会更多，雪花飘飘，比小雪要盛，同时寒风凛冽，温度也愈加寒冷。

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每年大雪之时，气温已经较低了，外面寒风凛冽，出门恨不得多裹些衣服，毕竟稍有不慎即被冷风入侵。因此我们平时衣着上需多加保暖，切勿贪美而穿少受寒。而饮食上要顺应冬季“藏”之特性，宜食温阳的肉食，以保证身体对营养的需求，同时吃素食可选择根茎食物，毕竟有很多地下根茎食物，在冬季草木凋零之时，潜藏于土壤下，植物的养分都收敛在根茎部位，多食益于身体健康，也符合“顺时而食”的大自然的规律，因此，大雪来临，除了“吃3肉” ，还要“食3根” ，照顾好身体，大冷天气懂吃很重要，毕竟早懂吃早受益。
羊肉
大雪时节，进补不妨多吃羊肉，和白菜搭配剁成饺子馅包饺子，味道极鲜香，吃完身子暖暖的。羊肉要挑选，色泽鲜红，表面具有光泽且不黏手，肉质紧密富有弹性，没有异味为佳。

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推荐菜：羊肉白菜饺子
食材：羊肉半斤，白菜300克。
用料：大葱末，姜末，花椒水，生抽，香油，料酒，盐，白糖。

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1 ，羊肉剁成肉泥，倒入半汤勺花椒水，使劲搅拌到肉泥上劲，让肉泥吃透花椒水。
2 ，接着加料酒1茶勺，生抽3茶勺，白糖1茶勺，放入姜末搅匀，将羊肉腌半个小时。
3 ，白菜剁碎装入盆里，放少许盐杀出水，用纱布挤干白菜剩余水分，放入羊肉泥，大葱末搅散。
4 ，再滴入2茶勺香油搅匀做成馅，取适量饺子皮依次包好，等水开把饺子下锅煮熟就做好了。
牛肉
牛肉，是一种温暖的食物，配上番茄的酸，味道十分浓郁，鲜味倍增，汤汁艳丽鲜爽，喝上一口令人回味无穷，尝鲜御寒两不误。
推荐菜：番茄炖牛肉

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食材：牛肉500克，番茄350克，葱段30克，生姜15克，干山楂片3克。
用料：料酒15克，冰糖8克，生抽10克，白胡椒粉2克，盐适量。
一，牛肉去除一部分油脂，切成大约2厘米大小的肉块，葱段切小块，生姜切片，干山楂用水冲洗净，沥干水分。
二，牛肉块放入空锅中，倒入没过牛肉块的清水用大火滚煮，锅中烧开后用勺子撇净血沫，关火捞出牛肉块，用热水洗净干净。
三，另起一口锅，倒入没过牛肉的大量清水。水烧开，放入牛肉，加入葱块，姜片，干山楂片，倒入生抽和料酒，再次煮开后转小火慢炖1个小时至牛肉软。
四，番茄用水洗净，顶部轻轻划开十字口，放入烧开的热水中汆烫5秒捞出，剥掉外皮，沿着番茄纹路切成瓣。
五，牛肉炖至变软后，把番茄块放入锅中一起用小火再炖煮30分钟，至番茄完全软化出汁，牛肉变酥烂。
【大雪节气，吃温阳“3肉”，食冬藏“3根”，荤素搭配，来年身体棒】六，加入冰糖，白胡椒粉以及适量盐调味，再煮上2分钟至冰糖融化，搅拌搅匀后关火，起锅把炖好的牛肉盛入盘子里即可。