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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题 。煎酿茄子做法，煎酿茄子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【煎酿茄子怎么做 煎酿茄子做法】1、材料：茄子400克，网鱼200克 。调料：干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油 。
2、茄子洗净，去蒂，斜切成双层厚片；
3、将鱼剁成糊状，用精盐和味精腌制 ， 单向搅拌 ， 加入干淀粉和水，拌匀，分别填在茄子双切片中间；
4、中热锅下少许猪油，沥干成酿茄子，边煎边加点猪油 ， 煎至馅料呈金棕色 ， 再慢慢盛出；
5、热锅 ， 加少许油，烧热，煮料酒 ， 加少许水，放入精盐、味精、胡椒面、蚝油，再放入酿茄子，盖上锅盖，炖至软烂，用湿淀粉勾芡，淋上香油 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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