荷兰豆与牛肉的做法如下：
一.原料：
牛肉250克、油适量、盐适量、小苏打1勺、清水1勺、蛋清1勺、糖1勺、料酒1勺、酱油1勺、淀粉1勺，葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、荷兰豆适量 。
二.做法：
【荷兰豆能不能与牛肉汤一起吃】1、牛肉切薄片，加入1勺小苏打 。分次加入适量清水至牛肉充分吸水 。
2、加入1个蛋清、1勺料酒、1小勺盐和糖1大勺酱油和淀粉 。搅拌均匀，腌制半小时以上 。
3、葱姜切片 ， 酸切片 。荷兰豆入开水中焯2分钟捞出 。
4、锅内热少许油 ， 加入葱、姜炒香 。倒入浆好的牛肉，炒到牛肉八成熟盛出 。
5、锅内热少许油，下蒜末炒香 。加入焯好的荷兰豆翻炒片刻 。加入炒好的牛肉翻炒几下 。
6、倒入少许酱油 。最后加入少许鸡精翻炒出锅即可 。

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