克服不良的饮食习惯

常吃泡饭:有些老年人经常吃水泡饭、汤泡饭,认为既简单又有助于消化,孰不知吃泡饭不仅不利于食物消化,反而会影响正常的消化规律 。因为吃泡饭往往使食物还没有来得及咀嚼形成糜团,就“滑”到胃里去了,因此不利于食物的消化 。同时,泡饭中的水还可冲淡胃液,影响正常消化吸收 。

饭后马上吃水果:有的老人喜欢饭后马上吃水果,认为有助于消化,其实这是不科学的 。水果中含有大量单糖类物质,很容易被小肠吸收,但若被饭菜阻塞在胃中,就会因腐败而形成胀气,导致胃部不适 。正确的做法是应在饭前1小时或饭后2小时食用水果 。

喝未煮透的豆浆:煮豆浆时有一种“假沸”现象,老年人绝不要被此迷惑 。喝了未煮透的豆浆,会使人恶心、呕吐、腹泻甚至中毒 。因为生豆浆里含有胰蛋白酶抑制剂,豆浆煮沸后须再加热3~5分钟才能破坏胰蛋白酶抑制剂 。