1、肉买回来泡水两小时，中间换一次水 ， 
【石斛肉臊子的做法】2、肥肉和瘦肉分开切小丁 。
3、石斛凉油，先放入肥肉煸炒一会肉出油 ， 放瘦肉，继续翻炒 ， 加料酒，酱油，葱姜，五香粉 ， 搅拌均匀°
4、全程小火，翻炒大概五分钟左右，加陈醋，盐，水沒过肉，最小火闷35分钟左右 。出锅前加辣椒粉 ， 熬两分钟就好啦 。
5、拌自制扯面爽死了 。

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