53岁农民查出胃癌，坐地痛哭！卫生组织呼吁：停止食用 “1红1黄”( 二 ) 医生|胃黏膜|亚硝胺|养生食谱

① ，一红：少吃腌制红肉
王先生是地地道道的农民，平时最喜欢吃的就是各种腌制的肉类，什么腊肉、腊鸡、腌肉往嘴里各种炫，尤其是到了冬天，根本吃不停，一吃就是几个月，期间他甚至可以不吃蔬菜、水果。

世界卫生组织早就将腌制的红肉类列入了一级致癌物的行列，究其原因就是这种食物含有较多的亚硝酸盐和亚硝胺，腌制红肉中使用的亚硝酸盐可以在胃内转化为亚硝胺，这些亚硝胺被认为是致癌物质。亚硝胺可以损害胃黏膜细胞，导致炎症反应和细胞损伤，增加患胃癌的风险。
而且腌制红肉通常含有较高的盐份。高盐摄入会增加胃黏膜受损和炎症的风险，可能引起胃炎、溃疡等胃部疾病。
【53岁农民查出胃癌，坐地痛哭！卫生组织呼吁：停止食用 “1红1黄”】长期高盐饮食还会导致胃酸分泌过多，增加胃黏膜受到侵蚀的可能性。除此以外腌制红肉通常富含脂肪。高脂肪饮食会增加胃酸的分泌，导致胃液的反流和胃酸对胃黏膜的腐蚀作用。同时，高脂肪摄入还会导致体重增加和胃肠道蠕动减慢，增加胃酸返流的风险。

如果腌制红肉再加上一些烧烤、烟熏的处理还会促进有害物质的堆积，对患者造成极大的危害和不良影响，因此请大家尽可能避免腌制红肉，它会先导致慢性胃病，最后诱发胃癌。
② ，二黄：黄酒
王先生第一次确诊萎缩性胃炎了以后回家，听说别人通过喝黄酒恢复了健康战胜癌症，然后自己也开始喝黄酒，没想到越喝越严重，直接诱发了癌症。
首先，黄酒能治疗胃病是没有科学依据的，它是由水、糯米、发酵品等制作而成的中国特色酒产品。
作为黄酒的基础，水是黄酒生产过程中最主要的成分之一。糯米是制作黄酒时常用的原料之一，其他谷物如小麦、玉米等也可以作为替代品。这些谷物经过蒸煮或糖化处理后，提供了发酵所需的碳水化合物。

酒曲是黄酒发酵的关键成分，它是由多种真菌和细菌组成的混合物，酒曲中的微生物通过发酵过程将谷物中的淀粉转化为酒精和其他有机化合物。
因此，黄酒中没什么药用的东西，治疗胃病无稽之谈。
其次，黄酒中含有酒精。酒精本身具有刺激性，长期过量饮酒会直接损伤胃黏膜，导致炎症和溃疡形成，这些炎症和溃疡可能最终演变为胃癌。在酒精代谢过程中，乙醛、乙酸等物质被转化为乙醛脱氢酶，然后进一步转化为乙醛，乙醛可与食物中的亚硝酸盐反应生成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质，长期酒精摄入可增加亚硝胺形成的机会，从而增加胃癌的风险。

酒精在体内代谢过程中产生的乙醛和乙酸等代谢产物也被认为是促进胃癌形成的因素。这些代谢产物可以干扰DNA的修复和稳定性，导致基因突变和细胞异常增生。
所以，黄酒不仅不能治疗胃病，甚至还会诱发胃癌的发生，而王先生不了解这里面的情况，以为黄酒能治病，才会酿成大祸。
胃癌最怕的食物以下食物最克胃癌。
1 ，新鲜的蔬菜和水果对身体最有帮助。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养素，有助于提高身体的免疫力和抵抗力，减少胃癌的发生风险。建议每天摄入至少500克的蔬菜和水果。
2 ，适当增加全谷类摄入。
全谷类食物如全麦面包、糙米等富含膳食纤维和其他重要营养素，有助于保持胃肠道的健康和稳定血糖，从而减少胃癌的发生风险。

53岁农民查出胃癌，坐地痛哭！卫生组织呼吁：停止 食用 “1红1黄”( 二 )

53岁农民查出胃癌，坐地痛哭！卫生组织呼吁：停止食用 “1红1黄”( 二 )