去皮|吃姜不去皮，吃错害自己吃生姜“去皮不去皮”，还有这么大差距

生姜是厨房当中经常见到的一种调味品，这种东西让人又爱又恨，很多人想吃生姜，因为他知道生姜对身体健康有好处，但是因为生姜太过于辛辣，让人不得不远离。
俗话说得好“家有小姜，小病不慌”，在很多人小时候，一旦出现感冒、发烧、咳嗽的症状时，老人们都会去煮生姜汤喝。很多人虽然知道生姜的好处，但是却总是纠结在池江的时候到底要不要去皮。

文章插图

01
“吃姜不去皮，吃错害自己”？吃生姜“去皮不去皮”，还有这么大差距
在这里要说明一点，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
从中医的角度来说，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
整体而言，植物的皮和肉更像是一对营养结构，当你理解了这个原理之后，就可以根据实际的情况来选择，到底要不要去皮。

【 去皮|吃姜不去皮，吃错害自己吃生姜“去皮不去皮”，还有这么大差距】

文章插图

生姜一定要削皮去吃
如果你是因为感冒，需要喝一碗生姜水，那么在珠江水的时候，记得把蒋皮给去掉，这样对你的感冒，才会有一定的效果，如果连带皮一起煮，可能就会降低功效。
如果你是体质虚寒的人，这个时候也不可以吃姜皮，因为讲脾会加重体寒，如果过量可能会导致身体不适，最好提前把姜皮给去掉。
这几种情况可以不用去皮
如果你是平时炒菜做饭，把生姜当作调味品，这种情况下是可以不去姜皮的，姜皮一起吃下去，能够去火。

文章插图

如果你有便秘或者是口臭，适当地吃一些生姜皮，也有一定的效果，因为生姜皮能够降火，这个时候不要和生姜肉一起吃，只吃皮就可以。
02
生姜的“黄金拍档”
生姜+枸杞
生姜2片、枸杞5克开水冲泡喝。
枸杞营养价值非常的高，对于治疗人体肝气不足，肾亏有一定的作用，常言道，“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”是有一定道理的。和生姜搭配，则能增强补肝肾、气血的作用。

文章插图

生姜+陈皮
取2-3片生姜、10克陈皮、5颗大枣，开水冲泡即可。
从中医的角度来说，陈皮本身就有理气、燥湿、化痰的作用，适用于脾胃虚弱、食欲减退、消化不良等症。与生姜同用，开胃促消化的功效更好。
温馨提示
关于“烂姜不烂味”的说法，这是不科学的。
当中很多人会买上一些生姜在家中储存，因为储存方法不得当导致生姜变质，姜里边早已经产生了一些有害物质，所以平时，千万不要过度节俭，给身体造成伤害。

文章插图

在储存的过程当中，果然发现生姜发芽，但是这些发了芽的生姜并没有出现变质或者是腐烂，这样的生姜是可以食用的。
关于生姜的储存，平时尽量不要放在冰箱当中，虽然冰箱当中的温度比较低，这样的环境却并不适合生姜当中的物质存在。可以将生姜放在，阴凉通风处就行了。温度太低或太高，生姜都容易腐烂