客家牛肉丝:
主料:牛肉200克
辅料:芹黄100克
调料:豆瓣辣酱20克,酱姜25克,大蒜5克,,盐3克,味精1克,酱油5克,料酒10克,香油5克,黄豆粉15克,植物油100克 。
特色:色泽红亮,牛肉细嫩,味咸鲜带辣 。
【客家牛肉丝的做法】步骤:
1、牛肉横着肌纤维切成长8厘米 , 粗零点三厘米的丝,与精盐,料酒,水豆粉15克拌匀 。芹黄洗净切成长3厘米的节,辣豆瓣剁成细泥,泡子姜切成细丝 。
2、将精盐、味精、酱油、料酒、芝麻油、水豆粉10
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