划重点：发霉的粮食|小心！若是吸入这种霉菌，可能不知不觉感染强致癌物划重点：发霉的粮食

划重点：发霉的粮食，很危险！

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几天前，我们的节目《中国三农报道》关注了这样一条新闻：一个湖北武汉的老乡，回老家帮忙收玉米，事后一个多月咳喘不止。去到医院之后才知道，经医生检查，她的肺部长满了黄曲霉菌，引发了真菌感染。据这位老乡回忆，当时她主要负责将晾晒的玉米收进袋子里，有些玉米可能淋雨发生了霉变，而她没有做任何的防护措施。破案了！原来这位老乡是在收玉米的时候，吸入了黄曲霉菌，结果肺部感染了。
医生分析，因为黄曲霉菌广泛存在于腐败或受潮的谷物中，这位老乡当时没有戴口罩，也没有做好防护，吸入了一些霉菌、真菌，而真菌可能在她的肺上产生了定植。有呼吸道基础疾病的病人，外出最好做一些保护性措施，注意周围环境卫生。

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没吃也感染！黄曲霉菌的危害有多大？
这个致病，甚至致命的黄曲霉菌，它到底长什么样儿呢？危害究竟有多大呢？我们《中国三农报道》的采访人员去到了北京农学院，在一间实验室里，为您一探究竟。

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不要看黄曲霉在显微镜下长得好像一个蘑菇的样子，但实际上它产生的黄曲霉素是剧毒物质。北京农学院食品科学与工程学院副院长马挺军说：“黄曲霉素它的毒性通常是砒霜的68倍，氰化物的10倍。主要生长在霉变的粮食、谷物、还有一些坚果制品上。黄曲霉是一种常见的腐败微生物，有黄曲霉，一定会伴随着产生黄曲霉素，它是一种有毒的强致癌物。 ”

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高毒！高致病性！老乡们应该怎么远离它？
【划重点：发霉的粮食|小心！若是吸入这种霉菌，可能不知不觉感染强致癌物】老乡们注意了！专家告诉我们，生活中，粮食作物储存不当，是产生黄曲霉的最主要原因。 “农民采收以后把它堆积起来，它内部会产生很高的温度，这样就给黄曲霉滋生创造了适宜的条件。微生物的特点是生长繁殖非常快，基本上1到2天，有时候甚至几个小时，就会大量地繁殖。 ”
敲黑板！划重点了！
·乡亲们在采收粮食后要及时晾干，最好是有烘干设备，迅速让水分散失。
·如果堆积存放，也就是常说的“地趴粮” ，要定时通风、翻堆，让热量散出去。
·有条件的话，可以在粮仓低温、隔氧的环境下储存。
·在处理粮食的时候，大家最好戴上口罩和手套，避免霉菌孢子随空气扩散流动进入体内。

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不光是老乡们要注意，
有毒霉菌就在你我身边
在我们身边，有毒的霉菌，不止黄曲霉菌这一种。发霉的苹果、变质的红糖……都有可能被有毒的霉菌污染。《中国三农报道》的采访人员来到一户年轻情侣的家中，在经过主人同意后，对这间房子进行了一场寻“霉”行动。
经过一番寻找之后，采访人员选择了他家中的四样物品，其中包括已经过期的柠檬汁和已经腐败了的食物。可能很多人会觉得，食物腐败了，去掉腐坏的部分还是可以食用。采访人员将它们送到了实验室，通过实验看看这种说法是否正确呢？