这4种蔬菜被挂在黑榜，尤其是第1种，是唯一会致癌的蔬菜！ _健康小知识

今天带着大家认识几种蔬果的黑榜，这些蔬菜食用不当就会伤肝致癌，您一定要了解，首先第一种属于2B类的致癌物，口感脆嫩的蕨菜是很受欢迎的春季野菜之一，但是不幸的是确实被证实会增加患癌的风险，属于2B级的致癌物，这个还真不是谣言，主要的罪魁祸首一种叫做原蕨苷的物质，它存在于蕨类植物中，特别是嫩芽部分，含量最高，不过呢，合理的烹调能够有效的减少原蕨苷的含量，降低它的危害，只要不是长期大量的吃，偶尔尝个鲜呢没什么问题。

文章图片
第二种红凤菜，有伤肝的风险，红凤菜还有一种叫做皮格里希啶类生物碱简称的物质，种类很多，其中一些种类对人体有潜在的肝毒性，如果长期大量的吃红凤菜呢，就可能把肝脏给伤了，此外呢红菜补血有红色是因为含有丰富的花青素，跟补血没有一点的关系。

文章图片
第三种槟榔，属于一类的致癌物。 2003年世界卫生组织将槟榔认定为一类致癌物代表，对人类有明确的致癌性，致癌物中的最高级别在今年中南大学湘雅医院发表了重量级的论文题，口腔粘膜下纤维病变的成因及癌变的相关性研究，其中提到嚼槟榔的人群的患病风险，是不吃槟榔人群的109到287倍，即便没有被癌症盯上那么经常吃槟榔的人大多会有一张槟榔脸，脸部僵硬说话没有表情，有的人呢嘴巴还变小了，张不开嘴，所以呢，奉劝大家尽量少嚼槟榔。
第四种杨桃，有伤肾的风险，杨桃中含有一种神经毒素会影响人体中枢神经系统，患肾脏病，尤其是肾功能不全的人很难把这种物质排出体外，可能会出现中毒，甚至会有生命危险，所以对于有肾脏疾病的人来说，杨桃是妥妥的毒物。
香菜
科普：
香菜常被用作菜肴的点缀和提味，中药又名“芫荽” ，由于香菜含有烯醛类化合物，气味扑鼻，有些人“爱不释口” ，有些人却难以接受。
营养价值：
香菜中维生素C含量比普通蔬菜高得多。有研究论文提出，香菜中富含的长链脂肪醛(E)-2-十二碳烯醛，通过降低细胞的兴奋性，可以调节大脑和心脏的电活动，进而可以延缓癫痫的发作。
中医认为，香菜有温中健胃的作用，寒性体质者吃点香菜可缓解胃部冷痛、消化不良。
芹菜
科普：
芹菜是一种芳香蔬菜，叶和茎均含半萜类化合物，含有挥发性的芹菜油，它的香味对喜欢它的人来说能够促进食欲。
营养价值：
芹菜里磷和钙的含量较高，常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用。

文章图片
苦瓜
科普：
味苦、性寒，都知道清热解毒要吃苦瓜，但是从口感上来说，苦瓜除了苦还是苦。不过，它的作用可不一般。
营养价值：
苦瓜中含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等多种营养成分。其中含有的一种活性蛋白可以激发人体免疫系统的防御功能，提高人体的免疫力。
我们都知道肿瘤在人体免疫能力低下的时候容易侵犯正常的细胞，而治疗癌症，除了杀死癌细胞，提高自身细胞的抵抗能力也是很重要的。
所以，一定程度上来说，吃苦瓜可以辅助治疗与防治癌症。
洋葱
科普：
洋葱，与大蒜有相近的辛辣味，几乎不含脂肪。洋葱精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。