【导读】当归炖鸡的蛋白质的含量颇多 , 在肉之中 , 可以说是蛋白质最高的肉类之一 , 是属于高蛋白低脂肪的食品 。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富 , 因此可弥补牛及猪肉的不足 。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多 , 而在量方面虽比蔬菜或肝脏差 , 但和牛肉和猪肉相比 , 其维生素A的含量却高出许多 。
鸡肉蛋白质的含量比例较高 , 种类多 , 而且消化率高 , 很容易被人体吸收利用鸡肉 , 有增强体力、强壮身体的作用 。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类 , 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 , 也是中国美食界中非常有地位的一味美食 。在国内外也受到了好评 。
【当归炖鸡的做法 当归炖鸡怎么做才好吃】
当归炖鸡的做法 当归炖鸡怎么做才好吃
当归炖鸡的做法
食材准备主料:母鸡1000克辅料:当归20克调料:大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克胡椒粉1克各适量制作步骤1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好当归炖鸡
2、放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,3、用小火炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.
当归炖鸡的功效和对人体的营养:
1、补血活血 , 调经止痛 , 润肠通便 。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡 。当归炖鸡补食对于女人来说是非常可选的美食 。
鸡肉:
2、用当归当辅料炖出来的鸡肉肉质细嫩 , , 滋味鲜美 , 由于其味较淡 , 因此可使用于各种料理中 。
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