酸豆角|吃了几十年终于知道，它是“天然叶酸”，1块5一斤，女人要多吃

我们都知道，叶酸是人体细胞生长和造血过程中所必需的营养物质，叶酸最重要的功能就是制造红血球和白血球，增强免疫能力，一旦缺乏叶酸，会发生严重贫血，因此叶酸又被称为“造血维生素”。而酸豆角，其实就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。吃了几十年终于知道，它是“天然叶酸”，1块5一斤，女人要多吃。营养师大乔都强烈推荐，下面小编就将这做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！酸豆角炒干鱼仔

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By 龙宝宝陈诺配料：酸豆角 250克、干鱼仔 100克、料酒 15克、姜 15克、花生油 10克、辣椒酱 10克烹饪步骤：1.准备好食材和分量

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2.酸豆角放锅里小火加热焙干水汽

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3.加热油锅，放入姜丝煸出香味

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4.放入干鱼仔小火翻炒一会，加入料酒除腥

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5.加入焙干水汽的酸豆角翻炒均匀

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6.加辣椒酱翻炒均匀

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烹饪小贴士：1、外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。2、豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。3、豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。4、颜色：从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。大家还知道哪些酸豆角的做法呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。